APPCC

Las autoridades sanitarias verifican los sistemas de seguridad alimentaria de las empresas durante los controles.

Las empresas alimentarias tienen la obligación de implantar sistemas de autocontrol basados en el APPCC y establecer y mantener una cultura de seguridad alimentaria

Normativas Sanitarias APPCC

Nos encargamos de la elaboración de APPCC Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

Debemos cumplir los PRINCIPIOS del APPCC que son:
  • IDENTIFICAR LOS PELIGROS

  • MEDIDAS PREVENTIVAS

  • LÍMITES CRÍTICOS

  • MEDIDAS CORRECTORAS

  • SISTEMA DE CONTROL